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Bouffe

UJF-gateau dégradé-04Par Caroline Doré

Après avoir réussi l’impossible (faire un gâteau arc-en-ciel mirobolant), j’ai récidivé en concoctant un gâteau en dégradé de bleus pour mon fils qui ne désirait rien d’autre pour ses trois ans que « un gâteau bleu ».

Pour réussir un gâteau en dégradé, rien de plus simple! Suivez les instructions du gâteau arc-en-ciel UJF publié en septembre dernier et, au lieu de colorer chaque bol de pâte à gâteau par des couleurs différentes, utilisez une seule couleur de colorant que vous ajouterez en différente quantité d’un bol à l’autre (beaucoup pour le gâteau qui ira en dessous, puis un peu moins pour le deuxième, encore moins pour le troisième, etc.). Je sais pas pour vous, mais je trouve toujours le résultat excessivement beau et rafraîchissant pour les yeux!

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Par Caroline Doré

OH BOY.

Si vous tentez l’expérience du gâteau arc-en-ciel, vous susciterez, je vous l’assure lecteurs UJF, de fortes émotions auprès de votre assistance. Je vous dirais qu’il y a longtemps que je n’avais pas été aussi énervée à l’idée de dévoiler un gâteau (la dernière fois, c’était aux 30 ans de mon amie Annie où j’avais concocté un gâteau en forme phallique, ce qui suscita un autre genre de « OH BOY ». Mais ça, c’est une autre histoire).

Je vous présente ici mon humble DIY pour la réussite d’un gâteau arc-en-ciel. Je suis partie d’un tuto trouvé sur le net, mais j’ai apporté certaines modifications, alors allons-y pour le gâteau arc-en-ciel UJF!

Selon mes recherches, il existe deux façons de faire un gâteau arc-en-ciel; celle que je vous présente (cuisson des gâteaux séparément) ou cuisson d’un seul gâteau qui comporte toutes les couleurs. J’ai préféré y aller d’un étagé de gâteaux afin que l’effet soit parfait et bien défini. C’est donc cette méthode que je vous présente ici.

En tant que bonne mère un peu indigne et passablement occupée, j’ai utilisé un mélange à gâteau pour faire la recette. OUI, UN MÉLANGE À GÂTEAU. Je voulais être certaine de la quantité de pâte obtenue et de la couleur (blanche) de la pâte pour ne pas que la couleur des colorants soit altérée.

Ingrédients:

– 2 mélanges à gâteau blanc d’environ 500g chacun

– 6 moules ronds de 20 cm (j’ai pris ceux en aluminium à l’épicerie)

– Colorants alimentaires (j’ai pris la boîte de quatre bouteilles « Néon », en plus d’un rouge et d’un jaune)

– Crémage blanc (au choix)

– Fondant (acheté dans une pâtisserie. Vous pourriez aussi choisir de recouvrir votre gâteau d’un crémage traditionnel, mais comme le gâteau final est haut, je vous suggère le fondant. Il se vend environ 8$ pour une livre de fondant).

Méthode:

– Préparez la pâte à gâteau selon la recette de votre mélange à gâteau (ou votre recette personnelle).

– Séparez la pâte dans six bols différents. J’ai mis 1,5 tasse de mélange dans chaque bol. Il devrait vous rester de la pâte à la fin, faites des cupcakes!

– Colorez les différents bols de pâte à gâteau avec vos colorants alimentaires. Soyez généreux sur le colorant, l’effet en sera que plus saisissant!

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– Verser chaque pâte colorée dans un moule à cuisson beurré. Cuire au four à la température mentionnée sur votre boîte de mélange à gâteau environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pointe de cure-dent insérée dans le gâteau en ressorte sèche.

– Quand tous les gâteaux sont cuits, laissez-les refroidir environ 30 minutes avant des les démouler.

– Démouler le gâteaux qui sera le premier en-dessous (dans mon cas, le violet). Le placer sur une plaque à pâtisserie ou une assiette de service.

– Mettre une légère couche de crémage sur le gâteau démoulé et ajoutez-y le gâteau suivant. Répéter avec tous les gâteaux.

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– Maintenant, c’est à vous de décider si vous recouvrez le gâteau final avec du crémage ou avec du fondant. Comme le gâteau final est assez énorme, je vous conseille le fondant qui donne un look lisse et spectaculaire (bon, « lisse » étant un grand mot, car le fondant peut être un peu capricieux et refuser de s’étaler comme vous le voulez. Qu’à cela ne tienne, ma fille ne m’a pas tenu rigueur des quelques boursoufflures de son gâteau).

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Et voilà, rien de bien sorcier. Ce gâteau n’est pas si compliqué à faire, il faut juste du temps pour le réaliser.

Afin de vous encourager à tenter l’expérience, je vous mets ici des photos du visage flabergasté de ma fille devant son gâteau de fête. Oui, oui, la petite blonde qui est overdress en sirène, c’est la mienne!

(Un gros merci à Émilie Summermatter et Maxime Boisvert pour les photos ❤)

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