Gâteau Cinq nuances de bleu! (ou flash back du gâteau arc-en-ciel)

UJF-gateau dégradé-04Par Caroline Doré

Après avoir réussi l’impossible (faire un gâteau arc-en-ciel mirobolant), j’ai récidivé en concoctant un gâteau en dégradé de bleus pour mon fils qui ne désirait rien d’autre pour ses trois ans que « un gâteau bleu ».

Pour réussir un gâteau en dégradé, rien de plus simple! Suivez les instructions du gâteau arc-en-ciel UJF publié en septembre dernier et, au lieu de colorer chaque bol de pâte à gâteau par des couleurs différentes, utilisez une seule couleur de colorant que vous ajouterez en différente quantité d’un bol à l’autre (beaucoup pour le gâteau qui ira en dessous, puis un peu moins pour le deuxième, encore moins pour le troisième, etc.). Je sais pas pour vous, mais je trouve toujours le résultat excessivement beau et rafraîchissant pour les yeux!

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5 commentaires
  1. Marine a dit:

    Bonjour,
    Je trouve votre gâteau sublime !
    Je souhaite justement faire des génoises de mêmes couleurs mais je ne connais pas les doses.
    Pouvez-vous me dire à peu près les doses que vous avez mis pour obtenir ce joli dégradé et le bleu utilisé svp ?
    Merci d’avance

    • Bonjour Marine!
      Pour la confection de ce gâteau, j’y suis vraiment allé au hasard! J’ai d’abord mis quelques gouttes de bleu (colorant bleu liquide trouvé en épicerie) dans un bol, puis davantage dans le deuxième, encore plus dans le troisième, etc. En fait, en ajoutant le colorant à la pâte blanche et en remuant le tout, on peut avoir une bonne idée de ce que la couleur aura l’air après cuisson. J’espère que cela vous aura aidé! Bonne cuisine 🙂

    • Bonjour Marine!
      Pour la confection de ce gâteau, j’y suis vraiment allé au hasard! J’ai d’abord mis quelques gouttes de bleu (colorant bleu liquide trouvé en épicerie) dans un bol, puis davantage dans le deuxième, encore plus dans le troisième, etc. En fait, en ajoutant le colorant à la pâte blanche et en remuant le tout, on peut avoir une bonne idée de ce que la couleur aura l’air après cuisson. J’espère que cela vous aura aidé! Bonne cuisine 🙂

  2. Bonjour. Pouvez vous me dire ce qui recouvre le gâteau en dessous de la pâte à sucre svp. Je vois partout qu’il faut seulement recouvrir de ganache chocolat noir. Merci

    • Bonjour! J’ai seulement mis un crémage du marché. N’importe quelle ganache ou crémage (pour ma part, crémage blanc) fera l’affaire, il agit comme matière « collante » entre la pâte à sucre et le gâteau.

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